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酱油炒饭

做法：

炒

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

髦髦语会员

91 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-08-24

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.蒜拍松切粒，小葱切段和粒.将A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺）中除蚝油以外入小碗中拌匀.将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散

扫一扫边看边做

用料

主料

米饭

1碗

辅料

鸡蛋 1个	红椒半个
蒜 6瓣	料酒 1小勺
生抽 1大勺	蚝油 1小勺
小葱 3根	白糖 1小勺
猪油 1大勺	植物油 1大勺
老抽 2大勺

#酱油炒饭#的制作步骤

1. 蒜拍松切粒，小葱切段和粒

2. 将A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺）中除蚝油以外入小碗中拌匀

3. 将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散

4. 鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用

5. 锅入B料（猪油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和葱段大火炒香

6. 将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成一粒粒的，米饭在锅底蹦跳的状态

7. 翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花

8. 翻炒均匀即可出锅食用

9. 将米饭入模具中造型，这步大家随意，不做也罢

分类标签: 米饭更多

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