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菜谱大全
>
麻辣鱼
麻辣鱼
做 法:
烧
口 味:
麻辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
幸福未完待续
会员
96
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-08-24
85.7万
浏览量
1.4万
收藏
将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
适量
淀粉
适量
色拉油
适量
黄瓜
适量
辅料
牛油
适量
葱
适量
蒜
适量
红糖
适量
白胡椒
适量
鸡精
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
#麻辣鱼#
的制作步骤
1.
将草鱼切块,粘打匀的
鸡蛋
汁后裹上干
淀粉
,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起
2.
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入
蒜
瓣、
花椒
、
干辣椒
(切成2瓣),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、
鸡精
、胡椒面、辣椒面、2勺
红糖
、
牛油
和
葱
花,再把切成条的
黄瓜
,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和
香菜
分类标签:
家常菜
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