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#菠萝鸡翅#的制作步骤
2. 在鸡翅背面划几刀，方便腌制时入味
5. 菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时；用鲜嫩多汁的菠萝来腌制鸡翅，可起到提鲜，去腻的作用（菠萝削皮后要用淡盐水浸泡半小时以上再吃）
6. 锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，将里面的油脂煎出来
7. 再翻面，煎制另一面，经过煎制，油脂被煎出来，吃的时候鸡皮更加劲道，而且清爽很多；煎至两面金黄即可
8. 锅中加清水没过鸡翅
10. 再把腌鸡翅的汤汁倒进去，汤汁中大多是腌制出的菠萝汁
12. 大火将锅烧开，用勺子撇去表面的浮沫
13. 改为小火慢慢煮，煮至汤汁下去一半，再放入菠萝
15. 再炖5分钟，大火收汁，收汁时候要不停的搅拌，防止糊锅；大火收汁才可使鸡翅上色均匀漂亮
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