注册
|
登录
|
下载客户端
新浪微博
首页
菜谱分类
家常菜谱
羹
炖品
糖水
甜品
沙拉
饮品
冰品
热菜
凉菜
素菜
家常菜
私房菜
宫廷菜
农家菜
小吃
主食西点
米饭
粥
面
饼
饺子
馒头
包子
人群膳食
孕妇
产妇
儿童
婴幼儿
老年人
运动员
高考生
中国菜系
川菜
鲁菜
湘菜
闽菜
苏菜
徽菜
浙菜
外国菜系
韩国料理
日本料理
西餐面点
意大利餐
东南亚菜
泰国菜
法国菜
功能性调理
美容
减肥
丰胸
排毒
补钙
乌发
明目
传统节日
春节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
美食视频
原料食材
美食专题
好厨课堂
首页
>
菜谱大全
>
菠萝鸡翅
菠萝鸡翅
做 法:
烧
口 味:
咸甜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
陌上花开
会员
107
道菜 -
15415
人气
发布时间:2013-08-24
95.6万
浏览量
8596
收藏
.鸡翅反复用水冲洗干净,洗净表面的油渍和鸡翅里的血水.在鸡翅背面划几刀,方便腌制时入味.鸡翅中放入1勺盐和半勺白糖.再倒入适量料酒,用手将鸡翅与调料抓匀.菠萝切块放入
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡翅
3个
辅料
料酒
适量
香叶
1片
干辣椒
1个
食盐
适量
桂皮
1小块
老抽
适量
八角
1个
姜
4片
蒜
4瓣
白糖
适量
彩椒
半个
细香葱
2根
#菠萝鸡翅#
的制作步骤
1.
鸡翅
反复用水冲洗干净,洗净表面的油渍和鸡翅里的血水
2.
在鸡翅背面划几刀,方便腌制时入味
3.
鸡翅中放入1勺盐和半勺
白糖
4.
再倒入适量
料酒
,用手将鸡翅与调料抓匀
5.
菠萝切块放入鸡翅内,拌匀,一起腌制1小时;用鲜嫩多汁的菠萝来腌制鸡翅,可起到提鲜,去腻的作用(菠萝削皮后要用淡盐水浸泡半小时以上再吃)
6.
锅烧热,有鸡皮的那一面朝下,小火煎制鸡翅,将里面的油脂煎出来
7.
再翻面,煎制另一面,经过煎制,油脂被煎出来,吃的时候鸡皮更加劲道,而且清爽很多;煎至两面金黄即可
8.
锅中加清水没过鸡翅
9.
放入葱
姜
蒜
﹑
八角
﹑
桂皮
﹑
香叶
和红辣椒
10.
再把腌鸡翅的汤汁倒进去,汤汁中大多是腌制出的菠萝汁
11.
老抽
倒进去,喜欢颜色重一些多放些老抽,喜欢颜色清爽的少放老抽
12.
大火将锅烧开,用勺子撇去表面的浮沫
13.
改为小火慢慢煮,煮至汤汁下去一半,再放入菠萝
14.
红
彩椒
洗净切块,倒入锅内
15.
再炖5分钟,大火收汁,收汁时候要不停的搅拌,防止糊锅;大火收汁才可使鸡翅上色均匀漂亮
分类标签:
热菜
更多
相关菜谱
蜜汁鸡翅
21211
浏览 *
250
收藏
新奥尔良烤鸡翅
15446
浏览 *
337
收藏
香菇烧鸡翅
11033
浏览 *
296
收藏
香菇鸡翅
20721
浏览 *
185
收藏
小编推荐
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记
24477 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学
19294 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频
28444 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
196076 阅读
每周人气排行
1
蒸白菜卷
2
玉米烙
金闪闪的玉米烙,代表着金玉满堂,团结美满。…
3
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐,大白菜等。在我国各…
4
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜。…
5
秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。…
#陌上花开#
的更多菜谱
小编推荐
香糯蛋黄肉粽
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
3万 阅读
蜂蜜凹蛋糕
适合新手的一款蛋糕
一定要控制好烤箱温度哦~
2万 阅读
自制豆腐蛋糕
好吃的豆腐蛋糕
减肥吃它就行了!
3万 阅读
鱼香茄子
这么做茄子也很好吃
20万 阅读
热门搜索
秋葵
莲藕
大蒜
四季豆
辣椒
红枣
黑木耳
茄子
菜花
荸荠
油菜
专题推荐
大师家常菜第三期
齐鲁风味,中国八大菜系中唯一一个自发性菜...
缤纷美食
百变食材
健康养生
节日美食
美容时尚
查看更多
好厨视频
糖醋里脊
西红柿炖牛腩
鱼香肉丝
宫保鸡丁
红烧茄子
皮蛋瘦肉粥
红烧鸡翅