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西红柿鸡蛋面

做法：

炖

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

小苹果会员

86 道菜 - 15341 人气

发布时间：2013-08-24

95.4万浏览量 6206 收藏

.西红柿洗净顶部用小刀轻轻划出十字刀口.把划好口的西红柿放进开水中烫一下.直至西红柿皮裂开.把西红柿皮包干净，切成块.鸡蛋打入碗中.鸡蛋放少许盐打撒.锅内放少许油，油热

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋 2个	面条 2人份
西红柿 2个

辅料

食盐适量	葱 2段
水淀粉适量	植物油适量

#西红柿鸡蛋面#的制作步骤

1. 西红柿洗净顶部用小刀轻轻划出十字刀口

2. 把划好口的西红柿放进开水中烫一下

3. 直至西红柿皮裂开

4. 把西红柿皮包干净，切成块

5. 鸡蛋打入碗中

6. 鸡蛋放少许盐打撒

7. 锅内放少许油，油热放入打撒滴鸡蛋

8. 用筷子将鸡蛋扒拉成散块

9. 锅内放油，油热放入葱花（这点声明一下，各家有各家滴做法，有人不爱吃葱花可以不放，我个人特别爱吃葱花滴味，当然您不乐意放也成，适口者珍，千万不必较劲）

10. 放入切好滴西红柿

11. 大火煸炒一会，看见出“红油”这样才有味道再放入盐、少许白糖（糖尿病或者不爱吃糖的就别放了）

12. 继续改小火慢慢咕嘟，直至西红柿出汤变软

13. 倒入刚才摊好的鸡蛋

14. 略微咕嘟一会，加入水淀粉翻炒均匀（不勾芡大火收汁也很好），出锅即可

15. 炒西红柿的时候，咱就做锅水，水开后煮面

16. 西红柿熟了，面也差不多了。

17. 面条捞出过凉水（当然您爱吃热挑也可以不过水）

18. 浇上刚才炒的西红柿卤即可

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食盐适量	葱 2段
水淀粉适量	植物油适量

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