香辣爆鸭胗

香辣爆鸭胗

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
57.1万 浏览量 5261 收藏
鸭胗用盐搓洗,撕掉表面的黃膜和白筋,沥干水分后切成片把切成片的鸭胗放入碗内,调入料酒、一半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉,用手抓匀腌制10分钟把
扫一扫边看边做

用料

主料
花椒粉
1/2茶匙
白胡椒
1/3茶匙
植物油
适量
鸭胗
300克
白糖
1/2茶匙
辅料
5个
1小把
2克
1汤匙
3个
2.5克
5毫升
1小段
1小块
2瓣
5个
1汤匙

#香辣爆鸭胗#的制作步骤

1. 鸭胗用盐搓洗,撕掉表面的黃膜和白筋,沥干水分后切成片
香辣爆鸭胗的做法步骤_1
2. 把切成片的鸭胗放入碗内,调入料酒、一半量的生片、老抽白糖花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉,用手抓匀腌制10分钟
香辣爆鸭胗的做法步骤_2
3. 青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段
香辣爆鸭胗的做法步骤_3
4. 炒锅内烧热、倒油,油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大爆香
香辣爆鸭胗的做法步骤_4
5. 倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色,然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火,熄火后放入葱片翻炒均匀即可
香辣爆鸭胗的做法步骤_5香辣爆鸭胗的做法步骤_6
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