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>
香辣爆鸭胗
香辣爆鸭胗
做 法:
爆
口 味:
香辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
口袋木有糖
会员
107
道菜 -
15349
人气
发布时间:2013-08-24
57.1万
浏览量
5261
收藏
鸭胗用盐搓洗,撕掉表面的黃膜和白筋,沥干水分后切成片把切成片的鸭胗放入碗内,调入料酒、一半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉,用手抓匀腌制10分钟把
扫一扫边看边做
用料
主料
花椒粉
1/2茶匙
白胡椒
1/3茶匙
植物油
适量
鸭胗
300克
白糖
1/2茶匙
辅料
青椒
5个
花椒
1小把
味精
2克
料酒
1汤匙
干辣椒
3个
食盐
2.5克
老抽
5毫升
大葱
1小段
姜
1小块
蒜
2瓣
红尖椒
5个
淀粉
1汤匙
#香辣爆鸭胗#
的制作步骤
1.
鸭胗
用盐搓洗,撕掉表面的黃膜和白筋,沥干水分后切成片
2.
把切成片的鸭胗放入碗内,调入
料酒
、一半量的生
姜
片、
老抽
、
白糖
、
花椒
粉、胡椒粉、盐、
淀粉
,用手抓匀腌制10分钟
3.
把
青椒
、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段
4.
炒锅内烧热、倒油,油热后放入花椒、
干辣椒
、另一半量的生姜、大
蒜
爆香
5.
倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色,然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和
味精
炒匀后熄火,熄火后放入葱片翻炒均匀即可
分类标签:
家常菜
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