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香椿鸡蛋煎豆腐

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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.将豆腐切成小方块，撒上少许盐，裹上面粉和淀粉.抖落豆腐上多余的粉，沾上鸡蛋液.锅中倒适量油，中小火至油烧热，依次放入豆腐，煎至两面金黄.将鲜香椿洗净，择去老梗，留

扫一扫边看边做

主料

1把

辅料

1. 将豆腐切成小方块，撒上少许盐，裹上面粉和淀粉

2. 抖落豆腐上多余的粉，沾上鸡蛋液

3. 锅中倒适量油，中小火至油烧热，依次放入豆腐，煎至两面金黄

4. 将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成短段

5. 将炒锅下少许油，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，点入少许清水和调味料，烧煮后，开小火，把香椿末铺在豆腐上，翻炒均匀即可

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