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酱牛肉

做法：

炖

口味：

五香

难度：

简单

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-08-24

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.将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔.将生姜拍散，生姜切片放入装有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入酱油，抹上黄酱，将所有的作料和牛肉块抓匀，让牛

扫一扫边看边做

主料

1块

辅料

1. 将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔

2. 将生姜拍散，生姜切片放入装有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入酱油，抹上黄酱，将所有的作料和牛肉块抓匀，让牛肉块均匀的裹上作料，蒙上保鲜膜，静置1-2个小时，我是早上一早弄好了带逗逗去上课，中午回家接着做的

3. 将锅中做水，牛肉和盆子的作料一股脑倒入冷水中，盖上锅盖开火煮至水快要沸腾时，将表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢炖40分钟至快要收汁时起锅

4. 酱牛肉待放凉后切片装盘，配上醋、蒜泥和香油调制的蘸料就能食用了

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