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冬瓜羊肉汆丸子
冬瓜羊肉汆丸子
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
守望者们
会员
95
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-08-24
67.4万
浏览量
8917
收藏
羊肉剁成馅,冬瓜挖成球备用 花椒焙成金黄色擀成粉面,葱姜切末,将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用 热锅凉油
扫一扫边看边做
用料
主料
羊肉
200克
冬瓜
300克
鸡蛋白
1个
辅料
花椒
20粒
食盐
适量
白胡椒
2克
香油
10毫升
八角
适量
植物油
10毫升
姜
5克
葱
5克
淀粉
40克
白糖
2克
开水
适量
黄酒
10毫升
#冬瓜羊肉汆丸子#
的制作步骤
1.
羊肉
剁成馅,
冬瓜
挖成球备用
2.
花椒
焙成金黄色擀成粉面,
葱
姜
切末,将鸡蛋清、
白胡椒
、糖、盐、
黄酒
、葱姜和
香油
放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用
3.
热锅凉油,煸香葱姜大料
4.
放入冬瓜煸炒2分钟
5.
锅中倒入适量
开水
6.
淀粉
放入浅盘中,将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉
7.
另起一锅,水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用
8.
冬瓜炖软后,放入煮熟的丸子,继续烧1分钟,放入盐,鸡汁调味后即可关火
分类标签:
家常菜
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