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萝卜干炒鸡蛋

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

发布时间：2013-08-24

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鸡蛋打碎，加盐打匀；萝卜干洗净泡软；瘦肉洗净切丝；鲜红辣椒去蒂、籽洗净切小块；葱姜蒜均切碎末；炒锅放植物油，先把鸡蛋炒好，盛出待用；锅中再放油

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主料

猪肉 50克	鸡蛋 100克
辣椒 18克

辅料

1. 鸡蛋打碎，加盐打匀；

2. 萝卜干洗净泡软；

3. 瘦肉洗净切丝；

4. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净切小块；

5. 葱姜蒜均切碎末；

6. 炒锅放植物油，先把鸡蛋炒好，盛出待用；

7. 锅中再放油，下葱花、姜末、蒜末爆香，倒入瘦肉丝煸炒，肉丝变色即倒入鲜红辣椒块，加少许盐翻炒片刻，倒入萝卜干和炒好的鸡蛋，加入老干即辣酱、酱油，翻炒均匀；

8. 待锅底有油淅出，萝卜干水分被煸干时，加入少许白糖即可起锅。

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