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>
奶汁烤对虾
奶汁烤对虾
做 法:
烧
口 味:
奶香
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
快到碗里来
会员
101
道菜 -
15365
人气
发布时间:2013-08-24
49万
浏览量
9291
收藏
将对虾洗净,去头,剥壳,留尾(剁去尾尖),从脊背处挑出沙肠片开成腹部仍然相连的两片,用刀尖在表面扎几下,挑断虾筋然后撒上盐和胡椒粉,稍腌片刻,再沾一层面粉熟菜花摘
扫一扫边看边做
用料
主料
虾
300克
芦笋
15克
土豆
50克
菜花
50克
发菜
15克
辅料
豌豆
10克
胡椒粉
3克
色拉酱
100克
食盐
3克
菜籽油
50克
奶油
30克
小麦面粉
25克
吉士粉
40克
#奶汁烤对虾#
的制作步骤
1.
将对
虾
洗净,去头,剥壳,留尾(剁去尾尖),从脊背处挑出沙肠
2.
片开成腹部仍然相连的两片,用刀尖在表面扎几下,挑断虾筋然后撒上盐和
胡椒粉
,稍腌片刻,再沾一层面粉
3.
熟
菜花
摘成10多个小朵
4.
熟
土豆
去皮,切成厚0.3厘米的薄片
5.
罐头鲜蘑、笋均切成片
6.
龙须菜切成2.5厘米长的段
7.
将
奶油
少司、酸奶油、辣酱油和鲜汤放在锅内,烧开调匀,离火,晾凉,即成烤虾味汁
8.
将煎盘(即平锅)架在火上,放入生菜烧至六七成热,下入对虾煎至两面呈金黄色时
9.
滗出煎盘内的生菜油,淋入黄油拌匀,连盘入烤箱烤几分钟,取出
10.
取烤盘两个,先倒入少许调匀的烤虾味汁,把煎过的虾平放在内,上面再码菜花小朵、土豆片、鲜蘑片、笋片、
豌豆
和龙须菜段
11.
然后把其余的烤虾味汁倒入,均匀地撒上计司粉,放入盛水的大煎盘,入烤炉(炉温300℃)内烤10~15分钟,取出即可食用
分类标签:
家常菜
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