双色杏仁猪蹄汤

双色杏仁猪蹄汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
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【猪蹄的处理与清洗】:.准备猪蹄一只.用夹毛钳把猪蹄表面残留的细毛夹除干净.刀以45度角倾斜放在猪蹄上,用刀刃轻轻把猪蹄身上的油脂刮除干净.看看刀背上刮下的油脂.用刀把
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
1只
辅料
1把
适量
适量
适量
适量

#双色杏仁猪蹄汤#的制作步骤

1. 准备猪蹄一只
2. 用夹毛钳把猪蹄表面残留的细毛夹除干净
3. 刀以45度角倾斜放在猪蹄上,用刀刃轻轻把猪蹄身上的油脂刮除干净
4. 看看刀背上刮下的油脂
5. 用刀把猪蹄斩成小块
6. 用清水洗净猪蹄表面的杂质和血污
7. 锅里放入足量冷水
8. 放入洗干净的猪蹄块
9. 倒入1/2茶匙白醋
10. 开大火煮制
11. 煮到水面出现大量浮沫
12. 把猪蹄捞出,用凉水冲掉猪蹄表面的浮沫
13. 砂锅里放入足量冷水,放入处理好的猪蹄块
14. 放入几片生姜
15. 新疆巴旦木(大杏仁)剥掉外壳,用温水浸泡剥掉外皮,与甜杏仁一起放入锅中
16. 不要盖锅盖,大火煮制
17. 煮到水开,用勺子撇去水面的浮沫
18. 转中小火熬煮20分钟,再盖锅盖熬煮30分钟至猪蹄熟
19. 煮到汤汁浓白,猪蹄熟烂
20. 锅里放入适量食盐,提味
21. 撒入少量枸杞
22. 盖好锅盖,中小火煮制10分钟
双色杏仁猪蹄汤的做法步骤_1
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