砂锅胖头鱼

砂锅胖头鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-08-24
30.6万 浏览量 5274 收藏
鱼头刮洗干净 粉皮切成1厘米宽的长条 冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片 青蒜择洗干净切成3厘米长的段 烧沸花生油,把鱼头用酱油、料酒抹一下,放油锅内炸呈金黄色捞出, 放入
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
150克
鲢鱼头
1500克
青蒜
100克
冬笋
50克
粉皮
200克
辅料
1克
1克
15克
8克
50克
25克
5克
3克
15克

#砂锅胖头鱼#的制作步骤

1. 鱼头刮洗干净
2. 粉皮切成1厘米宽的长条
3. 冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片
4. 青蒜择洗干净切成3厘米长的段
5. 烧沸花生油,把鱼头用酱油、料酒抹一下,放油锅内炸呈金黄色捞出,放入砂锅内
6. 锅内放入色拉油烧热,下入肉片、冬笋、冬菇煸炒均匀
7. 再下入泡辣椒、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡汤、精盐,汤开后,倒入砂锅内
8. 砂锅盖好盖,烧开后改小火把鱼头焖透
9. 再把粉皮用开水烫一下,放入砂锅内,略开片刻
10. 加入味精尝好味,用水淀粉勾芡,加入青蒜段,原砂锅上桌即可
砂锅胖头鱼的做法步骤_1
分类标签: 家常菜 更多

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