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红烧冬笋

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

发布时间：2013-08-24

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将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松再用手撕成劈柴条块待用锅内放油，待油温达七成热放入冬笋炸一下，倒入漏锅内控净油另用锅加热，放油25克，待油热用葱姜炝锅，加酱油

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主料

猪油 100克	冬笋 400克
淀粉 5克

辅料

1. 将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松

2. 再用手撕成劈柴条块待用

3. 锅内放油，待油温达七成热

4. 放入冬笋炸一下，倒入漏锅内控净油

5. 另用锅加热，放油25克，待油热

6. 用葱姜炝锅，加酱油、鸡汤、花椒水10克、料酒、味精、白糖、精盐、调好口味

7. 待汤沸时，取出，葱、姜放入冬笋，移小火上煨至汤汁浓稠

8. 用水淀粉勾芡，淋明油，即可出锅装盘

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