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腐竹烧肉

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

遥望星空会员

90 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

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将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟葱切小段姜切片腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用锅上火，倒油烧至九成热，放入五花

扫一扫边看边做

用料

主料

腐竹

300克

辅料

料酒 10克	食盐 7克
八角 5克	植物油 70克
大葱 30克	姜 15克
辣椒 10克	淀粉 30克

#腐竹烧肉#的制作步骤

1. 将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟

2. 葱切小段

3. 姜切片

4. 腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用

5. 锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出

6. 锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香

7. 下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片

8. 待开锅后，转微火焖至八成熟

9. 加入腐竹同烧入味，勾芡即成

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