虎皮茄子

虎皮茄子

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
44.4万 浏览量 7494 收藏
长茄子洗净,每根顺长切成8根长条(加蒂处相连),扑上干淀粉,待炸净锅上火,注入精炼油烧至五成热,下入茄子炸熟后,倒出沥油火腿、姜、蒜分别洗净切粒青红椒分别洗净切圆
扫一扫边看边做

用料

主料
火腿
30克
茄子
600克
青椒
15克
柿子椒
15克
辅料
1克
20克
2克
80克
10克
10克
5克
15克
3克

#虎皮茄子#的制作步骤

1. 茄子洗净,每根顺长切成8根长条(加蒂处相连),扑上干淀粉,待炸
2. 净锅上火,注入精炼油烧至五成热,下入茄子炸熟后,倒出沥油
3. 火腿分别洗净切粒
4. 青红椒分别洗净切圆圈
5. 大葱洗净切花
6. 锅留底油,下入火腿粒、豆瓣、姜米、蒜米炒香
7. 掺入鲜汤,调入精盐、酱油、白糖、味精,放入茄子烧至软入味
8. 撒入青尖椒圈、红尖椒圈,用湿淀粉收汁,淋少许香油,起锅装盘成扇形,最后撒上葱花即成
虎皮茄子的做法步骤_1
分类标签: 家常菜 更多

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