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>
猪爪粽
猪爪粽
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
守望者们
会员
95
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-08-24
69.6万
浏览量
4703
收藏
以下只介绍包法,其它同苇叶粽子。取苇叶两片拿取一片,从顶端开始弯折呈一个漏斗状再像写反“6”字一样从另一端也弯折成漏斗状如图。
扫一扫边看边做
用料
主料
红枣
90克
辅料
开水
适量
芦苇叶
64片
#猪爪粽#
的制作步骤
1.
取苇叶两片。拿取一片,从顶端开始弯折呈一个漏斗状。
2.
再像写反“6“字一样从另一端也弯折成漏斗状。如图,这样就出现了两个尖角的形状。
3.
按照步骤2到3的顺序顺势绕起来。绕一个来回。
4.
一个来回绕完之后再顺势绕的时候把尖角那边稍微松一点,这样从另一边绕过来的时候就能把苇叶的末端穿过这一层。拉紧之后半个猪爪粽的外壳就做好了。这样的外壳做两个。
5.
在里面填满馅,我用的是糯米大枣。另取一片长的苇叶,去掉中间的梗,撕成大小一样的两片。
6.
将两个填满馅的猪爪粽外壳如图对合在一起,以垂直壳开口的方向开始先捆上半片苇叶。捆好之后用左手拇指和中指固定住叶的末端,再用半片苇叶以垂直的角度开始捆扎。
7.
在剩余大约10厘米长的时候用粽针穿过粽子,将粽叶末端穿过粽针的针孔,将粽针穿过粽子,将粽叶末端带出来,固定好整个粽子。如此,猪爪粽便做好了。
8.
成品。
分类标签:
小吃
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