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酱骨头

做法：

酱

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<90分钟

发布时间：2013-08-24

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首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨生姜洗净拍破葱洗净打结锅内放生姜、葱、八角、

扫一扫边看边做

主料

鸡精 2克	食盐 8克
猪大排 1000克	糖色 10克

辅料

1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次

2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨

3. 生姜洗净拍破

4. 葱洗净打结

5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量

6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时

7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可

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