盐水毛豆

盐水毛豆

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
93.8万 浏览量 7211 收藏
天气渐渐热,夜宵摊上必少不了龙虾,螺蛳,毛豆,相对于荤菜,我在外面还是最喜欢点蔬菜,心理上觉的干净卫生。小时候,一到毛豆收货的季节,家里总要煮上一大锅,即便什么都不放,只是一点盐水,也觉得鲜嫩的无敌。
扫一扫边看边做

用料

主料
毛豆
500克
辅料
适量
2个
1块
适量
3片

#盐水毛豆#的制作步骤

1. 挑选新鲜毛豆备好
盐水毛豆的做法步骤_1
2. 逐个剪去豆荚的角
盐水毛豆的做法步骤_2
3. 放入清水清洗干净
盐水毛豆的做法步骤_3
4. 八角香叶桂皮放入茶包袋中
盐水毛豆的做法步骤_4
5. 锅中烧水,放入茶包袋
盐水毛豆的做法步骤_5
6. 依照个人口味适量加盐和干辣椒,大火煮开
盐水毛豆的做法步骤_6
7. 水开后放入处理好的毛豆
盐水毛豆的做法步骤_7
8. 水开后放入处理好的毛豆
盐水毛豆的做法步骤_8

大师秘籍

1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。
更多秘籍: 毛豆的做法

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