炒海螺片

炒海螺片

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
84.7万 浏览量 1.6万 收藏
鲜海螺肉洗净泥沙,片成片,放入盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,放入松肉粉、淀粉抓匀 胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、姜分别切粒;葱
扫一扫边看边做

用料

主料
海螺
300克
辅料
40克
10克
30克
7克
15克
12克
20克
40克
2克
1克

#炒海螺片#的制作步骤

1. 海螺肉洗净泥沙,片成片,放入盆内,加料酒、片拌匀,腌渍,放入松肉粉、淀粉抓匀
2. 胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大、姜分别切粒;葱白切段
3. 碗内加入盐味精、料酒、生抽、白糖、湿淀粉兑成味汁
4. 锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出
5. 锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香,加入香辣酱(辣椒酱)略炒,加入香菇片、海螺肉片炒熟,熟地入味汁推匀,放植物油起尾油,起锅装盘
炒海螺片的做法步骤_1

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