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滑炒里脊丝

做法：

炒

口味：

咸香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

守望者们会员

95 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

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里脊肉洗净，片成片，再顺丝切成丝放入碗内肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒将肉丝与调料抓匀上浆，腌制5分钟锅中烧开水，将腌好的肉丝，分次放入肉丝用筷子划开，滑熟肉丝

扫一扫边看边做

用料

主料

里脊

适量

辅料

莴笋 75克	料酒 5克
食盐适量	花生油 50克
姜 10克	淀粉 5克
高汤适量	鸡蛋白 1个

#滑炒里脊丝#的制作步骤

1. 里脊肉洗净，片成片，再顺丝切成丝放入碗内

2. 肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒

3. 将肉丝与调料抓匀上浆，腌制5分钟

4. 锅中烧开水，将腌好的肉丝，分次放入肉丝用筷子划开，滑熟

5. 肉丝倒入漏勺内沥水

6. 锅中放入花生油烧到五成热，加入姜末炒出香味

7. 加入肉丝编炒

8. 莴苣切成细丝

9. 加入高汤煮开，加入莴苣丝即成

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