红烧肉炖茄子

红烧肉炖茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<90分钟
发布时间:2013-08-24
38.2万 浏览量 4124 收藏
五花肉切块,入水煮开五花肉,捞出控干水分茄子切块待用蒜、姜分别去皮洗净切碎洋葱切丝小辣椒切断待用锅内入油,加入10克白糖,待糖完全融化并变色后放入五花肉,炒至变色
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
200克
辅料
25克
15克
2克
2克
15克
3克
2克
5克
10克

#红烧肉炖茄子#的制作步骤

1. 五花肉切块,入水煮开
2. 五花肉,捞出控干水分
3. 茄子切块待用
4. 蒜、姜分别去皮洗净切碎
5. 洋葱切丝
6. 辣椒切断待用
7. 锅内入油,加入10克白糖,待糖完全融化并变色后放入五花肉,炒至变色
8. 加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料,炒出香味
9. 料酒生抽,加入高汤,过肉为准
10. 大火烧开,小火炖1小时
11. 然后加入茄子,烧15~20分钟收汁,放入少许味精出锅,装盘
红烧肉炖茄子的做法步骤_1
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