麻酱烧饼

麻酱烧饼

做       法:
口       味:
原味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
25.2万 浏览量 2855 收藏
面团:面粉300克、酵母4克、温水185ml内馅:芝麻酱2大匙、盐10克、黑芝麻粉15克、糖8克、酱油1大匙、香油1大匙表面:芝麻适量取一半的水将酵母粉化开,面粉加盐拌匀,一边倒
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
300克
辅料
4克
10克
2大匙
1大匙
8克
185克

#麻酱烧饼#的制作步骤

1. 取一半的水将酵母粉化开,面粉加盐拌匀,一边倒水一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,慢慢加入剩余的水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵至约2倍大小
2. 将内馅除香油外的原料混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能极缓慢的滴下即可
3. 面团发好后,揉匀排气,将面团擀开成大薄饼状
4. 在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀
5. 沿长的一边卷起,成长条状,切成3-4厘米长的剂子,两个剂子叠在一起,压扁,将剂子的四角尽量往里折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在面里
6. 揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻
7. 也可将剂子搓成长条形状拧成麻花状,盘成圆饼(偶觉得把馅藏在里面的好吃)
8. 放入180预热的烤箱中,用180度上下火烘烤20分钟左右,至两面金黄即可
麻酱烧饼的做法步骤_1
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