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三丁孜然羊肉粒

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

海阔天空会员

98 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-08-24

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新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍将羊肉切成宽度约1cm的丁状放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜

扫一扫边看边做

用料

主料

羊肉

300克

辅料

黄瓜 100克	料酒适量
孜然粉适量	食盐适量
椒盐适量	白胡椒适量
老抽适量	橄榄油适量
小葱适量	水萝卜 100克
姜适量

#三丁孜然羊肉粒#的制作步骤

1. 新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍

2. 将羊肉切成宽度约1cm的丁状

3. 放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右

4. 水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁

5. 炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出

6. 另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒

7. 中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味

8. 将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻

9. 翻炒均匀后关火

10. 盛出稍作装饰即可食用

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黄瓜 100克	料酒适量
孜然粉适量	食盐适量
椒盐适量	白胡椒适量
老抽适量	橄榄油适量
小葱适量	水萝卜 100克
姜适量

三丁孜然羊肉粒