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牛腩酸辣粉

做法：

煮

口味：

酸辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

啦啦啦的会员

95 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-08-24

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原料备好配料备好红薯圈粉用温水浸泡30分钟菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用酸菜洗净切小块，然后用油炒香蒜、姜剁

扫一扫边看边做

用料

主料

红薯粉

2人份

辅料

菠菜 4棵	香菜 2棵
黄豆 50克	生抽 1汤匙
花椒粉半汤匙	食盐半汤匙
醋 3汤匙	香油少许
油泼辣子 3汤匙	植物油适量
姜 10克	蒜 10克
开水 1000毫升

#牛腩酸辣粉#的制作步骤

1. 原料备好

2. 配料备好

3. 红薯圈粉用温水浸泡30分钟

4. 菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好

5. 把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用

6. 酸菜洗净切小块，然后用油炒香

7. 蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好

8. 炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味

9. 然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸

10. 把红薯粉放入锅里

11. 沸腾后放入菠菜，煮开后关火

12. 把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中，香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上，浇上汤汁，撒入花椒粉，再淋点自制的油辣子即可

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