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>
香辣田鸡腿
香辣田鸡腿
做 法:
烧
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
想念没有声音
会员
94
道菜 -
15328
人气
发布时间:2013-08-24
46.1万
浏览量
5333
收藏
1. 将田鸡腿剁去小爪,洗净装碗内,加盐、味精拌匀腌渍片刻,放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊;辣椒去籽、蒂,切成小片; 2. 用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成
扫一扫边看边做
用料
主料
田鸡
200克
淀粉
100克
鸡蛋清
50克
辅料
味精
2克
花椒粉
3克
食盐
10克
香油
15克
植物油
100克
姜
3克
葱
5克
辣椒
25克
白砂糖
5克
#香辣田鸡腿#
的制作步骤
1.
将
田鸡
腿剁去小爪,洗净装碗内,加盐、
味精
拌匀腌渍片刻,放入蛋清、
淀粉
少许抓匀挂糊;
辣椒
去籽、蒂,切成小片
2.
用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用
3.
锅内加
植物油
烧至六成热时,将田鸡腿下锅滑散滑透,捞出
4.
将花生米放入油内炸熟捞出
5.
原锅留底油,放入
葱
、
姜
末煸香,放入辣椒片炸一下,再将田鸡腿、花生米,倒入兑好的芡汁推匀,淋
香油
,出锅装盘即可食用
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