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天使蛋糕

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-08-24

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蛋白6个磕入稍大点的盆中，称量加入140克的白砂糖，几滴白醋用电动打蛋器将蛋白打至浓稠且有纹路，拉出打蛋器呈弯钩的湿性泡发状将低筋面粉65克、玉米淀粉10克、盐1克，混合

扫一扫边看边做

主料

65克

辅料

1. 蛋白6个磕入稍大点的盆中，称量加入140克的白砂糖，几滴白醋

2. 用电动打蛋器将蛋白打至浓稠且有纹路，拉出打蛋器呈弯钩的湿性泡发状

3. 将低筋面粉65克、玉米淀粉10克、盐1克，混合过筛入蛋白盆中

4. 过筛着加入的粉类会无颗粒，烤出的蛋糕也就更细致

5. 一手转动盆一手用橡皮刮刀，轻柔的上下按压着拌匀，此时还要同时预热烤箱了

6. 将混合好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，手拿模具在台面上轻磕几下，震出糊中的大气泡，（天使蛋糕糊的气泡很少），最后放入烤箱，155度~~40分钟烤焙

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