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荞麦杂粮天然酵母包
荞麦杂粮天然酵母包
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
小十一
会员
98
道菜 -
15472
人气
发布时间:2013-08-24
52.2万
浏览量
4431
收藏
荞麦杂粮部分的所有食材混合,放置一晚上,最少3个小时杂粮吸饱水份后的状态将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中,然后加入面粉加入天然酵母搅拌均匀后,转高速搅拌5分钟静置10分钟后
扫一扫边看边做
用料
主料
荞麦
230克
小麦面粉
265克
面团
430克
辅料
酵母
2克
亚麻籽
15克
白糖
10克
开水
255克
#荞麦杂粮天然酵母包#
的制作步骤
1.
荞麦
杂粮部分的所有食材混合,放置一晚上,最少3个小时
2.
杂粮吸饱水份后的状态
3.
将新鲜
酵母
溶于荞麦杂粮中,然后加入面粉
4.
加入天然酵母
5.
搅拌均匀后,转高速搅拌5分钟
6.
静置10分钟后,将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋,放在温暖的地方60-90分钟发酵,到体积明显膨胀,有发酵的酸味,土司盒几乎涨满
7.
放入预热好的烤箱,220度10分钟,然后190度约25分钟,即可
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