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腊蹄膀莲藕煲

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

世界之窗的美会员

96 道菜 - 15329 人气

发布时间：2013-08-24

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将腌好的蹄膀洗净，入清水中净泡一小时左右将蹄膀用刀砍成块，锅入冷水下入蹄膀块，待水开后捞出肉块沥干水分将花椒入金属调料盒中砂锅入半锅热水，加入焯过水的蹄膀块

扫一扫边看边做

用料

主料

藕

1000克

猪肘

1个

辅料

花椒 10克	食盐 10克
姜 5片

#腊蹄膀莲藕煲#的制作步骤

1. 将腌好的蹄膀洗净，入清水中净泡一小时左右

2. 将蹄膀用刀砍成块，锅入冷水下入蹄膀块，待水开后捞出肉块沥干水分

3. 将花椒入金属调料盒中

4. 砂锅入半锅热水，加入焯过水的蹄膀块，加入姜片和调料盒，大火烧开后转小火慢炖

5. 藕去皮切块待用

6. 大约炖制1小时左右加入藕块，尝下汤的咸淡，如果淡了少加点盐，再小火煲制1小时左右至藕块粉烂即可

7. 成品~

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