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蛋黄板栗肉粽
蛋黄板栗肉粽
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
小十一
会员
98
道菜 -
15472
人气
发布时间:2013-08-24
74万
浏览量
1.3万
收藏
猪腿肉洗净备用蛋黄备用板栗去皮备用江米备用新鲜箬竹叶采回后,先剪掉后面的蒂,然后用清水清理干净,用开水烫软备用猪头肉切成小肉丁备用肉丁中加入剁碎的洋葱,放入食盐
扫一扫边看边做
用料
主料
猪腿肉
适量
辅料
十三香
适量
味精
适量
蚝油
适量
食盐
适量
鸭蛋黄
适量
板栗
适量
粽叶
适量
白糖
适量
白酒
适量
#蛋黄板栗肉粽#
的制作步骤
1.
猪腿肉
洗净备用
2.
蛋黄备用
3.
板栗
去皮备用
4.
江米备用
5.
新鲜箬竹叶采回后,先剪掉后面的蒂,然后用清水清理干净,用开水烫软备用
6.
猪头肉切成小肉丁备用
7.
肉丁中加入剁碎的洋葱,放入
食盐
、
十三香
、
白糖
、
蚝油
、酱油、
味精
和
白酒
8.
调拌均匀放入冰箱冷藏备用
9.
江米淘洗干净后,用清水浸泡起来,时间我用了6个小时
10.
浸泡完毕后,沥尽水后,加入食十三香、胡椒粉,盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用
11.
鸭蛋黄
切三块,将所有的原料备好,即可开始包粽子
12.
取两张叶子,上下叠起来备用
13.
折成漏斗状
14.
先填入三分之一的米
15.
放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块
16.
再填入剩余分量的米
17.
将叶子折叠起来包裹严实米,防止米漏出来
18.
取白棉线缠紧
19.
将做好的粽子放入电压力锅中,加入掩盖粽子的水
20.
牛羊肉程序,煮90分钟,然后放在锅内自动放气后,即可食用,也可以多焖煮一会,我一般是晚上煮上,第二天早晨食用
分类标签:
家常菜
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