茶树菇腐竹炖鸡肉

茶树菇腐竹炖鸡肉

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱
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用料

主料
三黄鸡
500克
腐竹
50克
茶树菇
30克
辅料
10克
10克
15克
10克
5克
10克

#茶树菇腐竹炖鸡肉#的制作步骤

1. 腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;切片,切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽
2. 热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒,大火翻炒至鸡肉变色
茶树菇腐竹炖鸡肉的做法步骤_1
3. 下入两小勺料酒炒匀,再下入少许胡椒粉炒匀
4. 放入两小勺老抽,炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,再加入适量的水,最后水要没过所有材料
茶树菇腐竹炖鸡肉的做法步骤_2
5. 盖上锅盖,煮开后小火煮约15分钟
6. 下入腐竹与适量的盐,炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右
茶树菇腐竹炖鸡肉的做法步骤_3
7. 揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花,炒匀即可
茶树菇腐竹炖鸡肉的做法步骤_4茶树菇腐竹炖鸡肉的做法步骤_5茶树菇腐竹炖鸡肉的做法步骤_6

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