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巧克力冰淇淋

做法：

无

口味：

甜味

难度：

无

人数：

无

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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蛋黄入打蛋盆，加白糖搅打至糖完全融化加入可可粉搅拌均匀将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要

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主料

适量

辅料

玉米淀粉 10克	白糖 80克
可可粉 10克	鸡蛋黄 2个

1. 蛋黄入打蛋盆，加白糖搅打至糖完全融化；

2. 加入可可粉搅拌均匀；

3. 将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火；

4. 然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去，否则容易把蛋黄烫熟；

5. 搅拌均匀后，再将混合好的蛋黄牛奶液再次倒入锅中，加入淀粉，用小火慢慢加热，边煮边搅拌，煮开，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可；

6. 将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固；

7. 食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。

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