豌豆澳洲牛肉粒

豌豆澳洲牛肉粒

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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处理澳洲牛肉:去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉装入碗中备用(注:牛肉的处理--①务必逆丝切②勿用拍打方式断筋③不要用水冲洗④处理速度要快⑤冷冻牛肉可在计划实用的前一天,
扫一扫边看边做

用料

主料
豌豆
100克
辅料
3个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#豌豆澳洲牛肉粒#的制作步骤

1. 处理澳洲牛肉:去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉装入碗中备用(注:牛肉的处理--①务必逆丝切②勿用拍打方式断筋③不要用水冲洗④处理速度要快⑤冷冻牛肉可在计划实用的前一天,将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法。)
2. 将处理好的澳牛切成3cm的丁放入碗中,加入末、半勺糖、三勺料酒、两勺蚝油、三勺生抽和少许盐搅拌均匀腌制20分钟
3. 切成末,红椒切成丁备用。豌豆倒入热倒入水中煮3分钟捞出
4. 锅中倒入植物油,放入蒜末炒出香味后倒入腌制好的牛肉炒至七分熟,加入胡椒粉、辣椒丁,豌豆和盐少许大火翻炒至熟点人少许味精即可出锅
豌豆澳洲牛肉粒的做法步骤_1

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