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豌豆澳洲牛肉粒
豌豆澳洲牛肉粒
做 法:
炒
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
无
峳峳时光
会员
85
道菜 -
15327
人气
发布时间:2013-08-24
33.9万
浏览量
4042
收藏
处理澳洲牛肉:去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉装入碗中备用(注:牛肉的处理--①务必逆丝切②勿用拍打方式断筋③不要用水冲洗④处理速度要快⑤冷冻牛肉可在计划实用的前一天,
扫一扫边看边做
用料
主料
豌豆
100克
辅料
红椒
3个
食盐
适量
味精
适量
蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
植物油
适量
白糖
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
#豌豆澳洲牛肉粒#
的制作步骤
1.
处理澳洲牛肉:去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉装入碗中备用(注:牛肉的处理--①务必逆丝切②勿用拍打方式断筋③不要用水冲洗④处理速度要快⑤冷冻牛肉可在计划实用的前一天,将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法。)
2.
将处理好的澳牛切成3cm的丁放入碗中,加入
姜
末、半勺糖、三勺料酒、两勺
蚝油
、三勺
生抽
和少许盐搅拌均匀腌制20分钟
3.
大
蒜
切成末,
红椒
切成丁备用。
豌豆
倒入热倒入水中煮3分钟捞出
4.
锅中倒入
植物油
,放入蒜末炒出香味后倒入腌制好的牛肉炒至七分熟,加入
胡椒粉
、辣椒丁,豌豆和盐少许大火翻炒至熟点人少许
味精
即可出锅
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