铁板三鲜

铁板三鲜

做       法:
铁板
口       味:
咸香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
49.3万 浏览量 6728 收藏
虾仁去除沙线后,和鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐、几滴白酒腌制,腌制的时间内完成其他工作日本豆腐去除包装、切成块,在一个小盆里放适量干淀粉,然后将豆腐放入,
扫一扫边看边做

用料

主料
虾仁
1把
豆腐
适量
扇贝
1碗
辅料
1个
1碗
1根
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#铁板三鲜#的制作步骤

1. 虾仁去除沙线后,和鱿鱼扇贝一起清洗干净,加一小勺盐、几滴白酒腌制,腌制的时间内完成其他工作
2. 日本豆腐去除包装、切成块,在一个小盆里放适量干淀粉,然后将豆腐放入,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉
3. 锅中油烧成六七成热,转中火将豆腐下锅炸,炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
4. 另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟,捞出沥干水分,洋葱和胡萝卜切小碎丁,少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
5. 炒锅中放少许油,将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香,分别加入一勺蚝油番茄酱和海鲜酱油调味,然后将水淀粉倒入,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁,将焯好的虾仁等放入翻炒,然后放入玉子豆腐翻炒均匀
6. 铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入,鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板上,关火即可
铁板三鲜的做法步骤_1
分类标签: 家常菜 更多

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