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铁板三鲜
铁板三鲜
做 法:
铁板
口 味:
咸香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
世界之窗的美
会员
96
道菜 -
15329
人气
发布时间:2013-08-24
49.3万
浏览量
6728
收藏
虾仁去除沙线后,和鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐、几滴白酒腌制,腌制的时间内完成其他工作日本豆腐去除包装、切成块,在一个小盆里放适量干淀粉,然后将豆腐放入,
扫一扫边看边做
用料
主料
虾仁
1把
豆腐
适量
扇贝
1碗
辅料
鸡蛋
1个
鱿鱼
1碗
胡萝卜
1根
蚝油
适量
食盐
适量
色拉油
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
白酒
适量
红皮洋葱
1个
#铁板三鲜#
的制作步骤
1.
虾仁
去除沙线后,和
鱿鱼
、
扇贝
一起清洗干净,加一小勺盐、几滴
白酒
腌制,腌制的时间内完成其他工作
2.
日本
豆腐
去除包装、切成块,在一个小盆里放适量干
淀粉
,然后将豆腐放入,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉
3.
锅中油烧成六七成热,转中火将豆腐下锅炸,炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
4.
另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟,捞出沥干水分,洋葱和
胡萝卜
切小碎丁,少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
5.
炒锅中放少许油,将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香,分别加入一勺
蚝油
、
番茄酱
和海鲜酱油调味,然后将水淀粉倒入,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁,将焯好的虾仁等放入翻炒,然后放入玉子豆腐翻炒均匀
6.
铁板上倒少许油,油热后将
鸡蛋
打入,鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板上,关火即可
分类标签:
家常菜
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