咖啡核桃糖

做法: 口味:甜味 难度: 人数: 准备时间: 烹饪时间:
主料
辅料
功能作用
咖啡核桃糖的做法

1准备材料。将核桃仁掰成小块,入烤箱烤脆,芝麻炒或烤熟,晾凉备用

2大、小托盘表面刷少量油防粘,备用

3锅中加入约20ml油,小火烧热

4加入白糖

5小火熬,不停搅拌至全部融化,并呈琥珀色

6倒入麦芽糖,不停搅拌,此时会有很多泡沫

7待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉,快速搅拌

8马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火

9倒入大不锈钢托盘中

10趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平

11然后就可以用擀面杖(此时已经不沾了)直接在核桃糖表面擀压平整,约1~1.5厘米厚

12趁还有余热的时候扣出,快速切成均匀的条状即可

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