咖啡核桃糖

咖啡核桃糖

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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准备材料。将核桃仁掰成小块,入烤箱烤脆,芝麻炒或烤熟,晾凉备用大、小托盘表面刷少量油防粘,备用锅中加入约20ml油,小火烧热加入白糖小火熬,不停搅拌至全部融化,并呈
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用料

主料
核桃
350克
辅料
170克
20毫升

#咖啡核桃糖#的制作步骤

1. 准备材料。将核桃仁掰成小块,入烤箱烤脆,芝麻炒或烤熟,晾凉备用
2. 大、小托盘表面刷少量油防粘,备用
3. 锅中加入约20ml油,小火烧热
4. 加入白糖
5. 小火熬,不停搅拌至全部融化,并呈琥珀色
6. 倒入麦芽糖,不停搅拌,此时会有很多泡沫
7. 待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉,快速搅拌
8. 马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火
9. 倒入大不锈钢托盘中
10. 趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平
11. 然后就可以用擀面杖(此时已经不沾了)直接在核桃糖表面擀压平整,约1~1.5厘米厚
12. 趁还有余热的时候扣出,快速切成均匀的条状即可
咖啡核桃糖的做法步骤_1

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