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果醋鲜虾杏鲍菇

做法：

炒

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

海阔天空会员

98 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-08-24

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原料：中等苹果一个，杏鲍菇两只，新鲜基围虾9只（多一点也无妨），醯官醋15ml,料酒10ml,白糖3克，玉米淀粉5克将鲜虾去掉头（虾头可以用油炒了做虾油，也可以直接葱姜炒着吃

扫一扫边看边做

用料

主料

杏鲍菇

2根

基围虾

9只

辅料

苹果 1个	玉米淀粉 5克
白糖 3克	料酒 10毫升
醋 15毫升

#果醋鲜虾杏鲍菇#的制作步骤

1. 原料：中等苹果一个，杏鲍菇两只，新鲜基围虾9只（多一点也无妨），醯官醋15ml,料酒10ml,白糖3克，玉米淀粉5克

2. 将鲜虾去掉头（虾头可以用油炒了做虾油，也可以直接葱姜炒着吃，别扔掉。）从后背处剪开，剪到最后一节虾壳为止，剥去虾壳，去掉中间的虾线

3. 用料酒将虾腌制起来，开始做下面的步骤

4. 杏鲍菇洗干净，切掉老根，切成小块

5. 锅里放入两三碗水，烧开之后放入杏鲍菇焯烫90秒，捞起控水

6. 苹果去皮去核切成长形的小块

7. 用榨汁机将苹果汁榨出来

8. 加入醯官醋和白糖搅拌均匀。再加入玉米淀粉拌匀

9. 炒锅里倒入少量的油，烧热后将杏鲍菇放进去慢慢煎炒至表面略微金黄

10. 放入大虾快速翻炒到大虾变色

11. 倒入调好的步骤8的果醋汁，调大火

12. 快速翻炒到汤汁粘稠，关火即可

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