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干煸带鱼

做法：

干煸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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将带鱼洗净带段，用盐、料酒、姜末、蒜末、辣椒面腌制10分钟左右把带鱼沥干水，滚上淀粉锅油烧到滚烫放入带鱼炸至金黄捞出备用（油温要高，据说能保证鱼肉的鲜嫩）锅留

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主料

适量

辅料

1. 将带鱼洗净带段，用盐、料酒、姜末、蒜末、辣椒面腌制10分钟左右。

2. 把带鱼沥干水，滚上淀粉。

3. 锅油烧到滚烫放入带鱼炸至金黄捞出备用。（油温要高，据说能保证鱼肉的鲜嫩）

4. 锅留底油，放入干辣椒、蒜末、姜末、花椒几颗小火熬香。

5. 倒入炸好的带鱼煸炒均匀，小火焖三四分钟就可以出锅啦。

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