樱桃肉

樱桃肉

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀就着淀粉糊的碗
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用料

主料
干淀粉
50克
辅料
100克
1汤勺
2汤勺
1小勺
多些
料酒少许

#樱桃肉#的制作步骤

1. 将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟
2. 干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)
3. 将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀
4. 就着淀粉糊的碗放入白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁
5. 锅放植物油烧制5成热,将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅(放的时候可以抓一把,用手指捻开逐一放入)中炸制刚变色捞出,油再次烧热到没有水的劈啪声,倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出
6. 锅中的油倒出只留少许底油,小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁,中火至浓稠,点入少许熟油
7. 倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出
樱桃肉的做法步骤_1

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