菠萝茄汁咕咾肉

菠萝茄汁咕咾肉

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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将削皮菠萝用淡盐水浸泡后,沥干水分,去掉中间硬的部分,切成小块备用将五花肉洗净切成小块,加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右,再逐块裹
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用料

主料
蒜
3-4粒
辅料
1只
半碗

#菠萝茄汁咕咾肉#的制作步骤

1. 将削皮菠萝用淡盐水浸泡后,沥干水分,去掉中间硬的部分,切成小块备用
2. 将五花肉洗净切成小块,加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右,再逐块裹上干淀粉备用
3. 起油锅,热油将肉块炸至焦黄,捞出控油,转大火,高油温再复炸一次,使肉块表面酥脆,出锅控油
4. 锅内注入少许油,中小火将粒爆香,将制作调料②中的番茄酱、白糖、盐、醋,以及高汤半碗入锅,搅拌均匀煮沸,倒入水淀粉拌匀,汤汁变浓稠后,将3中的肉块放入,翻炒均匀,再将菠萝块放入,混合均匀后起锅装盘
菠萝茄汁咕咾肉的做法步骤_1菠萝茄汁咕咾肉的做法步骤_2

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