炝拌苦瓜

炝拌苦瓜

做       法:
口       味:
苦香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-08-24
35.9万 浏览量 2735 收藏
将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用锅中倒入适量清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉
扫一扫边看边做

用料

主料
苦瓜
1个
辅料
15毫升
适量
8粒
2个
2瓣
5克

#炝拌苦瓜#的制作步骤

1. 苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用
2. 锅中倒入适量清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉
3. 将苦瓜沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
4. 大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
炝拌苦瓜的做法步骤_1

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