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红焖羊肉

做法：

烧

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

suolalala 会员

94 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-08-24

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胡萝卜去皮切成滚刀块羊肉切成与胡萝卜相同大小的块锅内加入清水、葱段、姜片烧开后，将羊肉放入待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火将羊肉捞出控干水份备用锅重洗净后擦干，

扫一扫边看边做

用料

主料

羊肉

500克

辅料

食盐适量	葱适量
蒜适量	八角 2个
花椒 20粒	干辣椒 2个
郫县豆瓣 2汤匙	香油适量
啤酒半瓶	枸杞子 20粒
草果 1个	豆蔻 2个
陈皮少许	白糖 1汤匙
胡萝卜 2根	姜适量

#红焖羊肉#的制作步骤

1. 胡萝卜去皮切成滚刀块

2. 羊肉切成与胡萝卜相同大小的块

3. 锅内加入清水、葱段、姜片

4. 烧开后，将羊肉放入

5. 待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火

6. 将羊肉捞出控干水份备用

7. 锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香

8. 加入郫县豆瓣酱炒香

9. 加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀

10. 加入老抽上色

11. 加糖调鲜

12. 加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分

13. 加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮

14. 中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可

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