凉拌豆芽

凉拌豆芽

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
97.7万 浏览量 1.5万 收藏
辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁绿豆芽用清水冲洗干净锅中加适量水,烧开豆芽倒入开水中,立即关火将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽
扫一扫边看边做

用料

主料
绿豆芽
200克
辅料
适量
适量
适量
适量
1勺
1勺
6个

#凉拌豆芽#的制作步骤

1. 辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁
2. 绿豆芽用清水冲洗干净
3. 锅中加适量水,烧开
4. 豆芽倒入开水中,立即关火
5. 将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留
6. 豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分
7. 放入一勺陈醋
8. 再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀
9. 加适量盐进行调味
10. 再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌
11. 锅烧热,加少许油,放入几颗花椒
12. 花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用
凉拌豆芽的做法步骤_1

小编推荐

炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99449 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30138 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19305 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41584 阅读