猪肉玉米芹菜水饺

猪肉玉米芹菜水饺

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
83.8万 浏览量 7349 收藏
饺皮材料:富强粉600克,盐少许,清水适量。馅料:五花肉约500克(偏瘦),嫩玉米1根,芹菜200克左右(比较细的那种芹菜),鸡蛋1个,蒜姜适量。调料:盐、糖、香油、老抽各
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦粉
600克
辅料
1个
1根
适量
适量
适量
适量
适量
适量
200克
适量

#猪肉玉米芹菜水饺#的制作步骤

1. 适量,去皮洗净后切末
2. 玉米洗净煮熟后晾凉,将玉米粒剥下备用
3. 芹菜洗净后控水,连带叶子一起切小丁
4. 五花肉用热水清洗几遍后去皮,剁成肉馅,中途加了一勺老抽调色
5. 在剁好的肉馅里加上切好的蒜、姜末,加适量的盐、一勺白糖鸡蛋一枚,然后顺一个方向用筷子搅拌至所有材料混合均匀
6. 在5中的肉馅里加入一大勺香油,继续顺着上一步的方向搅拌至肉馅上劲
7. 往肉馅里加入剥好的玉米粒和切好的芹菜丁
8. 搅拌均匀即成饺子馅
9. 在富强粉里加一点点的盐,用凉白开合成较柔软的面团,并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时左右
10. 将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条
11. 再将长条切成等分的小剂子
12. 将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮
13. 包入适量的饺子馅,先将中间捏紧,再用两手将两边往中间挤,同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成
14. 包好的饺子排排队
15. 起锅烧一锅水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略煮一分钟,即可捞出装盘
包饺子:

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