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猪肉玉米芹菜水饺
猪肉玉米芹菜水饺
做 法:
煮
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
无
陌上花开
会员
107
道菜 -
15415
人气
发布时间:2013-08-24
83.8万
浏览量
7349
收藏
饺皮材料:富强粉600克,盐少许,清水适量。馅料:五花肉约500克(偏瘦),嫩玉米1根,芹菜200克左右(比较细的那种芹菜),鸡蛋1个,蒜姜适量。调料:盐、糖、香油、老抽各
扫一扫边看边做
用料
主料
小麦粉
600克
辅料
鸡蛋
1个
玉米
1根
蒜
适量
食盐
适量
开水
适量
白糖
适量
香油
适量
老抽
适量
芹菜
200克
姜
适量
#猪肉玉米芹菜水饺#
的制作步骤
1.
蒜
和
姜
适量,去皮洗净后切末
2.
嫩
玉米
洗净煮熟后晾凉,将玉米粒剥下备用
3.
芹菜
洗净后控水,连带叶子一起切小丁
4.
五花肉用热水清洗几遍后去皮,剁成肉馅,中途加了一勺
老抽
调色
5.
在剁好的肉馅里加上切好的蒜、姜末,加适量的盐、一勺
白糖
、
鸡蛋
一枚,然后顺一个方向用筷子搅拌至所有材料混合均匀
6.
在5中的肉馅里加入一大勺
香油
,继续顺着上一步的方向搅拌至肉馅上劲
7.
往肉馅里加入剥好的玉米粒和切好的芹菜丁
8.
搅拌均匀即成饺子馅
9.
在富强粉里加一点点的盐,用凉白开合成较柔软的面团,并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时左右
10.
将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条
11.
再将长条切成等分的小剂子
12.
将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮
13.
包入适量的饺子馅,先将中间捏紧,再用两手将两边往中间挤,同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成
14.
包好的饺子排排队
15.
起锅烧一锅水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略煮一分钟,即可捞出装盘
包饺子:
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