黄金翡翠粒粒香

黄金翡翠粒粒香

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
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将咸鸭蛋黄蒸熟,然后加少许清水碾成泥备用玉米饼切成1厘米见方的粒;豌豆洗净,用适量干淀粉拌匀(防止在炸的过程中溅油,沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙,更容易使咸鸭蛋黄包

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用料

主料
豌豆
200克
玉米饼
2个
辅料
适量
适量
500克
4个
适量
适量

#黄金翡翠粒粒香#的制作步骤

1. 咸鸭蛋黄蒸熟,然后加少许清水碾成泥备用
2. 玉米饼切成1厘米见方的粒;豌豆洗净,用适量干淀粉拌匀(防止在炸的过程中溅油,沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙,更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆,这样比较好入味)
3. 锅中倒入植物油,烧至8成热,将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色,捞出,沥油
4. 再将豌豆粒也放入油锅中略炸(约半分钟即可),捞出,沥油备用
5. 炒锅中倒入2大勺植物油,下末爆香,再下咸鸭蛋黄炒散,然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒,均匀的裹上咸蛋黄,加适量盐和鸡精调味即可
黄金翡翠粒粒香的做法步骤_1
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