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黄金翡翠粒粒香
黄金翡翠粒粒香
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
兵长1米6
会员
84
道菜 -
15334
人气
发布时间:2013-08-24
50万
浏览量
4895
收藏
将咸鸭蛋黄蒸熟,然后加少许清水碾成泥备用玉米饼切成1厘米见方的粒;豌豆洗净,用适量干淀粉拌匀(防止在炸的过程中溅油,沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙,更容易使咸鸭蛋黄包
扫一扫边看边做
用料
主料
豌豆
200克
玉米饼
2个
辅料
鸡精
适量
食盐
适量
植物油
500克
咸鸭蛋
4个
葱
适量
淀粉
适量
#黄金翡翠粒粒香#
的制作步骤
1.
将
咸鸭蛋
黄蒸熟,然后加少许清水碾成泥备用
2.
玉米饼
切成1厘米见方的粒;
豌豆
洗净,用适量干
淀粉
拌匀(防止在炸的过程中溅油,沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙,更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆,这样比较好入味)
3.
锅中倒入
植物油
,烧至8成热,将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色,捞出,沥油
4.
再将豌豆粒也放入油锅中略炸(约半分钟即可),捞出,沥油备用
5.
炒锅中倒入2大勺植物油,下
葱
末爆香,再下咸鸭蛋黄炒散,然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒,均匀的裹上咸蛋黄,加适量盐和
鸡精
调味即可
分类标签:
热菜
素菜
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