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啤酒酱烧鸡

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1小时

兵长1米6 会员

84 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-08-24

72.7万浏览量 1.3万收藏

青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿鸡子清洗干净，斩块儿锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，

扫一扫边看边做

用料

主料

三黄鸡

1只

辅料

土豆 1个	洋葱半个
青椒 2个	生抽 1茶匙
花椒适量	豆瓣酱 2汤匙
桂皮 1块	老抽 1茶匙
八角 2个	冰糖 3块
姜适量	蒜适量
葱适量	红椒 2个
啤酒适量

#啤酒酱烧鸡#的制作步骤

1. 青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿

2. 鸡子清洗干净，斩块儿

3. 锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用

4. 锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香

5. 倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色

6. 加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖20分钟左右

7. 加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加

8. 倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火

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