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>
茄汁鲈鱼
茄汁鲈鱼
做 法:
烧
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
如果向日葵没有想念
会员
89
道菜 -
15331
人气
发布时间:2013-08-24
59.5万
浏览量
1.1万
收藏
鲈鱼洗净,鱼面上切几刀,沥干水,或用厨房用纸擦干水。坐锅热油,油比平时煎鱼稍多,放鱼,双面剪透,取出。
扫一扫边看边做
用料
主料
鲈鱼
1条
辅料
料酒
适量
食盐
适量
番茄沙司
适量
姜
少许
葱
适量
白皮蒜
适量
淀粉
适量
白糖
少许
#茄汁鲈鱼#
的制作步骤
1.
鲈鱼
洗净,鱼面上切几刀,沥干水,或用厨房用纸擦干水(俺就是没擦干,结果还是伤了手)
2.
坐锅热油,油比平时煎鱼稍多,放鱼,双面剪透,取出(鱼皮有些沾了,不太好看,幸好最后加了茄汁,看不出来)
3.
番茄沙司
加盐、糖、生粉、虾酱(我认为可提鲜,自作主张加了,后来看成品有些黄色的,不知是否是虾酱的油,如是这样,不加即可),加水调匀
4.
姜
切片,蒜、
葱
如下图切好
5.
锅中倒出一半油,先放姜葱蒜炝锅,放鱼,加
料酒
,加调好的番茄酱,烧至汁基本干即可。(我留了些汁,可以拌饭)
分类标签:
家常菜
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