冬瓜焖鸭

冬瓜焖鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-08-24
48.2万 浏览量 7823 收藏

将鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块;生姜切片,葱切段,青红椒切块锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒。

扫一扫边看边做

用料

主料
冬瓜
适量
鸭
半只
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#冬瓜焖鸭#的制作步骤

1. 肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块;生切片,切段,青红椒切块
2. 锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分
3. 热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油
4. 放入姜、葱、八角花椒桂皮丁香陈皮等调味料翻炒
5. 放入料酒、老抽生抽,炒匀上色
6. 加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜,加盐,翻炒均匀后,小火焖至冬瓜熟
7. 再加入青红椒块,大火翻炒时青红椒块熟即可
冬瓜焖鸭的做法步骤_1
分类标签: 家常菜 更多

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