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浓汤羊蝎子

做法：

煮

口味：

酱香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

四叶草会员

94 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-08-24

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买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块，回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清把洗净的羊蝎子放入冷水中。

扫一扫边看边做

用料

主料

羊蝎子

1250克

辅料

花椒 40粒	干辣椒 2个
八角 2个	草果 1颗
枸杞子 10粒	冰糖 1小匙
姜 6大片	葱 1根
黄酒 5大匙

#浓汤羊蝎子#的制作步骤

1. 买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块，回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清

2. 把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开

3. 开锅后撇掉汤里的血沫子

4. 撇到汤清

5. 为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中

6. 往锅中倒入葱、姜、料包

7. 将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中

8. 盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了

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