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白切猪肝

做法：

无

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片大火烧开后，撇去浮沫，转小火约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片用蒜

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

2. 锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片

3. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火

4. 约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片

5. 用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用

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