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清蒸瓜鱼

做法：

蒸

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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新鲜的鱼请商家处理好洗净，然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀(深度大约是鱼身宽度的1/3)，用少许的盐、啤酒腌制15分钟姜去皮切丝，香葱切断取一盘子垫少许姜，然后放上腌制

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主料

450克

辅料

1. 新鲜的鱼请商家处理好洗净，然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀(深度大约是鱼身宽度的1/3)，用少许的盐、啤酒腌制15分钟

2. 姜去皮切丝，香葱切断

3. 取一盘子垫少许姜，然后放上腌制好的鱼，接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧，去腥)

4. 烧开水，将鱼放入蒸8分钟左右，关火，虚蒸3分钟左右取出

5. 将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉，淋上少许的蒸鱼豉油

6. 然后重新摆上葱段，另起锅烧热油浇在鱼身上即可

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

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