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椰香肥蛤蒸蛋
椰香肥蛤蒸蛋
做 法:
蒸
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
无
虞美人盛开的山坡
会员
105
道菜 -
15411
人气
发布时间:2013-08-24
72万
浏览量
8577
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将买来的蛤蜊清洗干净,最好买这种没有什么沙子的肥蛤,如果实在买不到,那种有沙的蛤蜊一定要放在淡盐水中吐半天,其实蛤蜊在买回之前,商家已经将蛤蜊的沙吐的差不多了,
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
3个
蛤蜊
200克
辅料
椰浆
100克
食盐
少许
#椰香肥蛤蒸蛋#
的制作步骤
1.
将买来的
蛤蜊
清洗干净,最好买这种没有什么沙子的肥蛤,如果实在买不到,那种有沙的蛤蜊一定要放在淡盐水中吐半天,其实蛤蜊在买回之前,商家已经将蛤蜊的沙吐的差不多了,回家后我们仔细清洗一番即可
2.
鸡蛋
打入盘中打散,这次的用量比较多,可以用用大一点的深碗来做,我用的是直径15厘米,深六七厘米左右的盘
3.
蛋液中加入少许的盐搅拌均匀,盐的用量自己斟酌,喜欢咸一点的可多放一点
4.
倒入
椰浆
。搅拌均匀
5.
蛤蜊最好先用水煮一下,将蛤蜊水分煮出,我没做这步,所以出了很多水,以此为鉴
6.
将蛤蜊放入蛋液中,上锅蒸,水开后蒸10分钟左右即可,这个盘大,蒸了15分钟左右
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